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材料:新鲜蘑菇6朵,鹌鹑蛋6个,猪肉泥(七分瘦三分肥,事先剁成泥)和榨菜各适量(用量较少)。
蘑菇鹌鹑蛋盏——蒸出来营养丰富的清淡美食

调料:生抽、盐、糖、玉米淀粉、芝麻油各适量。
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做法:1、榨菜剁碎加入猪肉泥里,再加入生抽、盐、糖、玉米淀粉、芝麻油,搅拌均匀成馅备用,新鲜蘑菇去掉蘑菇腚,用水冲洗干净备用。
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2、将猪肉馅薄薄一层的填进蘑菇里。
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3、将鹌鹑蛋敲开,继续填进蘑菇里,成蘑菇鹌鹑蛋盏,做好的蘑菇鹌鹑蛋盏整齐的码在盘子里。
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4、大火烧开后隔水蒸10分钟即可。
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小贴士:1、新鲜蘑菇要选肉厚,里窝要深的,这样才可以更多的填进馅料。
2、猪肉馅用量很少很少,可以家里做其它肉馅的时候同时做这道菜,里面的肉馅可以换成虾肉、鸡肉、鱼肉均可。
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