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涮火锅必得是“大约在冬季”,而冷饮,一定是“夏季的爱”。别以为冷饮是咱现代人的专利。早在三千多年前就有冷饮了,不过名字叫“冷食”而已,在《诗经·豳风·七月》中,有这么两句:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。”,它告诉人们,每年的十二月凿冰凿得通通作响。到正月,把凿好的冰藏进冰窖。您这还不明白吗?大冬天的藏冰不就是为了夏天冰镇个东西用吗?不光凿冰,藏冰、用冰,到了周朝人家还设了管冰的官儿。、
【若穀】话说冷饮的前世今生
《周礼》中:“凌人掌冰,正岁,十有二月,令斩冰,三其凌。”中的“凌人”就是管冰政的官。官大官小甭说,毕竟也是一级组织不是吗。至于被冰镇过的酒水有多爽?《楚辞·招魂》里告诉您了,是“挫横冻饮,酹清凉些”,被冰镇过的酒水,喝到嘴里清凉无比。而杨万里的诗里,把冰的作用形容的更加淋漓尽致:“帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开。”

根据历史记载,唐朝那会子,冰已然成了商品了。《唐摭言》中说:“盛夏蒯地人卖冰于市,过路人热不可耐,人人都想一食为快。却不料卖冰者自以为奇货可居,故意把冰价抬高,结果路人一气之下都忍热走开
了,不一会,冰都融化了,蒯地人终于弄巧成拙,赔了本。晚唐时,商人为了招徕生意,更在冰中加糖,吸引顾客。”
当年,北宋开封,也就是汴梁,有冷饮店售卖“冰糖冰雪冰元子”。南宋的临安有“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”。
【若穀】话说冷饮的前世今生
说到冷饮冷食,不能不说“冰淇淋”。别以为它是洋玩意儿,舶来品。告诉您,早在公元1295年,马可·波罗就把它从从中国带回了意大利。再往前,宋朝诗人杨万里还专门为这作了诗:“似腻还成爽,如凝又似飘。玉来盘底碎,雪向日冰消”。至于《红楼梦》里的酸梅汤、玫瑰露、木樨露、凉茶等就更不再话下了。
说这么多,当您手里拿着冰棍、冰淇淋等冷饮的时候,您可别忘了,这可是从咱老祖宗哪儿留下的。